Brugse horecawereld rouwt om chef Wim Vansteelant (55), die onverwacht overleed aan hartfalen: “Hij droomde nog van een B&B in Portugal”

Brugge“Deze week nog openen we opnieuw het restaurant. Zo zou Wim het gewild hebben. Al weet ik nu al dat het een zware dag zal worden. Maar Guillaume kwam voor hem op de eerste plaats.” De echtgenoot van Wim Vansteelant (55) wil het levenswerk van de Brugse chef-kok verderzetten. Maandag overleed Wim in het ziekenhuis, waar hij sinds twee weken lag na een hartfalen. “Hij had me nog een lijstje gegeven met spullen die ik moest meebrengen. Het ligt hier nog...”