La cuisson “Al Dente” des pâtes

• Nombre de personnes1
• Quantité100g par personne
• Temps de préparation 8 à 10 min
• Temps de cuisson8 à 10 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• spaghettis ou pâtes longues
• eau bouillante salée

La préparation de la recette

1. Plongez les spaghettis dans un faitout (haut et grand) rempli d’eau bouillante salée, remuez et comptez 8 à 10 min (selon les marques) de cuisson après reprise de l’ébullition.
   
   Al dente signifie que les pâtes doivent être à peine croquantes. C'est ainsi que les mange les italiens !
   
   Attention, si vous cuisez les pâtes en 2 temps : pré-cuisson à l'eau, puis sautées à la poêle ou revenues avec le reste de la recette, optez pour 5 à 6 minutes de cuisson, car elles risquent de ne plus être croquantes si elles sont complètement cuites.